domingo, 29 de maio de 2011

Dia dos namorados

Está chegando uma data bem romântica: o dia dos namorados!

E para presentear e surpreender, nada como algo fofo, gostoso e inusitado: uma linda caixinha de mini cupcakes! Para as namoradas, muitos corações e fitas. Para os namorados, um sabor marcante de café e chocolate. A caixa da embalagem tem a base branca, e a tampa em pvc cristal transparente. Vai embalada com fita, e acompanha a sainha colorida. 

O valor da caixa com 6 mini cups é R$ 28,00.
Faça seu pedido!

Para a namorada: Mini cupcakes de framboesa
Corações rosas românticos


Para a namorada: Mini cupcakes de framboesa
Corações vermelhos apaixonados



Para os namorados: Mocha mini cupcake






Cheesecake mini cups


Procurando receitas diferentes, achei essa no site da Martha Stewart. Fiz minhas adaptações, e achei que o resultado foi bem bom. A única coisa é que a durabilidade não é tão grande como dos outros sabores, então deve ficar na geladeira. Apesar de que em dias mais frios, acho que não tem taaanto problema. Eles ficaram levinhos e bem saborosos. Essa receita com certeza vale a pena fazer no tamanho normal de um cupcake, pois não é exageradamente doce.

Cheesecake mini cupcakes
Rendimento: 16 minis

Ingredientes para o cheesecake
200g de cream cheese
50g de açúcar
10g de farinha de trigo
20g de creme de leite
1 colher de café de baunilha
1 ovo

Ingredientes para a cobertura
57g de creme de leite com 1 colher de suco de limão
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de baunilha

Modo de preparo
1. Pré aqueça o forno a 180º e prepare as forminhas.
2. Misture a farinha e o açúcar. Reserve.Bata o cream cheese em velocidade média até ficar fofo (~3 min).
3. Misture os ingredientes secos aos poucos, até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e a baunilha. Adicione o ovo, bata somente para misturar. Não bata demais. 
4. Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar por 15 minutos.
5. Deixe esfriar um pouco, sem tirar da forma. O centro dos cupcakes vai ficar fundinho.
6. Numa tigela misture o creme de leite, o açúcar e a baunilha para fazer a cobertura.
7. Coloque 1 colher de chá no centro de cada cup, e espalhe um pouco para as bordas. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
8. Deixe esfriar totalmente numa grade, e coloque na geladeira por mais ou menos 2 horas. Eu coloquei geléia de morango em cima, para dar uma corzinha e um sabor mais docinho.

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Mocha mini cupcakes


Essa receita estava na minha lista de desejos. Não sou muito fã de café, mas ela ficou muito boa. E de quebra meu marido adorou. O gosto do café fica acentuado, então acompanhe com leite. Peguei a receita no blog da Sam.

Rendimento: 28 mini cups
Ingredientes
150g de farinha de trigo (1 xícara)
20g de maisena
1 colher de sopa de cacau em pó
47g de manteiga sem sal (1/4 xícara)
135g de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de café de baunilha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento
94 mL de café feito na hora morno
1/2 colher de sopa de café em pó solúvel
60g de creme de leite (1/4 xícara)

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare as forminhas. Peneire os ingredientes secos menos o cacau.
2. Misture o café, cacau e café solúvel. Reserve.
3. Bata a manteiga, o açúcar e o ovo até ficar fofinho.
4. Misture o creme de leite e bata até misturar tudo. Acrescente os ingredientes secos alternando com a mistura de café. Bata somente para misturar.
5. Preencha 2/3 da forminha e leve para assar por 20 minutos, ou até o palito sair limpo.
6. Retire da forma e transfira para uma grade de resfriamento.

Cofee buttercream

Ingredientes
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
45g de açúcar impalpável peneirado
3/4 de colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de água morna
30g de creme de leite

Modo de preparo
1. Dissolva o café na água e acrescente o creme de leite. Reserve.
2. Bata em velocidade alta a manteiga e o açúcar até ficar fofo (entre 5 - 10 min).
3. Misture as duas partes e bata por mais ou menos 5 minutos até ficar cremoso.
4. Coloque no saco com bico de confeitar. Eu misturei um pouco de chocolate em pó e canela em pó, depois polvilhei por cima.


Mini cups de framboesa


Essa receita é muito boa, e ótima para quem gosta de um sabor mais azedinho. Coloco uma ganache de chocolate branco para equilibrar, já que a ganache é bem suave. Esse dia aproveitei que receberia muitas visitas, e fiz uma fornada. A decoração foi feita pelas visitas! Todos adoraram. A receita original está aqui.

Mini cupcakes de framboesa
Rendimento: 40 minis

Ingredientes
94g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
180g de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de baunilha
120g de creme de leite misturado com 1 colher de sopa de suco de limão
300g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
120g de pasta de framboesa

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 210º e prepare as forminhas.
2. Bata o açúcar e a manteiga por 2 minutos, até ficar fofo.
3. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata por 1 minuto.
4. Coloque o creme de leite e a baunilha e bata até misturar.
5. Adicione a farinha e bata por 1 minuto, raspe as laterais e bata mais um pouco.
6. Acrescente o fermento à mão. Depois a geléia, sem misturar muito na massa.
7. Preencha 2/3 das forminhas e asse por 5 minutos, depois mude para 180º e deixe mais 15 min. Também pode conferir fazendo o teste do palito.
8. Retire do forno, e transfira para uma grade de resfriamento. Decore com a ganache de chocolate branco depois que esfriar completamente. A receita da ganache já vimos, está aqui.

Pronto! Agora é só comer!