Tiramisù cupcakes

Ganhei o livro maravilhoso da Carole Crema de aniversário, e desde então venho me arriscando em algumas receitas. Essa da foto são cupcakes de Tiramisù, que ficaram uma delícia. 

Aqui vai a receita descrita, com algumas adaptações.

Tiramisù cupcakes

Rendimento: 18 cupcakes

Ingredientes da massa

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

230g de açúcar

3 ovos

3 colheres de chá de café solúvel

92g de cacau em pó

225 de farinha de trigo peneirada

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus, e prepare as forminhas.

2. Misture a farinha, cacau e sal em uma tigela. Reserve.

3. Bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura cremosa (cerca de 2 minutos). Adicione um ovo de cada vez e bata até misturar tudo.

4. Adicione o café solúvel.

5. Acrescente os ingredientes secos (menos o fermento) alternando com o leite. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Acrescente o fermento no final e bata um pouco somente para misturar.

6. Preencha 3/4 da forminha com a massa e leve para assar por 15 minutos, ou faça o teste do palito.

7. Retire do forno e deixe esfriar na grade antes de colocar a cobertura

Creme de chocolate branco

Rendimento: cobriu 16 unidades

Ingredientes

225g de chocolate branco

200g de cream cheese

3 colheres de sopa de licor de chocolate

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate branco. Reserve.

2. Bata o cream cheese até ficar fofo. Adicione o chocolate branco e o licor, e bata até misturar tudo.

3. Adicione uma colher de sopa do creme e espalhe em cima de cada cupcake. Decore com raspas de chocolate, granulados, cacau em pó...

Algumas observações:

- a cobertura rendeu menos do que os cupcakes. Recomendo aumentar um pouco as quantidades, para conseguir cobrir todos.

- o sabor do café não apareceu. Talvez uma colher de sopa deixe que ele sobressaia.

Páscoa 2012 - ainda dá tempo!

Oi gente! Devido ao grande número de pedidos, a partir de amanhã dia 31/03 até o dia 04/04 farei somente os fudges. Se ainda não fez o seu, ainda dá tempo! Aceito pedidos até terça-feira, dia 03/04!

As opções são:
- caixa com 4 unidades: R$11,00
- caixa com 6 unidades: R$20,00
- caixa com 9 unidades: R$ 25,00 (só tenho 3 caixas restantes)
- caixa com 12 unidades: R$35,00

Fudges de leite condensado, chocolate, caramelo
e castanha do Pará banhados no chocolate meio amargo

Páscoa 2012

Esse ano farei 2 coisas diferentes para a Páscoa: fudges e biscoitos decorados. Ambos tem uma durabilidade de 7 a 15 dias (se conseguirem resistir por tanto tempo), e podem ser um presente incomum para a páscoa desse ano. Os fudges são de leite condensado, chocolate e castanha do Pará banhados no chocolate meio amargo. Os biscoitos são de chocolate decorados com glacê real.

A opção 1 custa R$ 15,00.
A opção 2 custa R$ 25,00.

Quem se interessar mande um email para quero@upcake.net!

Opção 1: Caixa com 1 biscoito grande e 2 pequenos.
Opção 2: Caixa com 4 biscoitos grandes e 1 pequeno.

Opção 1: caixa com 4 unidades.
Opção 2: caixa com 9 unidades.

Festa da Barbie

No dia 18 levei alguns doces para a festa de 4 anos da Lia. O tema era Barbie, e a Lilian gostou tanto da última experiência (veja mais aqui), que está montando uma empresa de decoração de festas! Eu achei o resultado muito lindo, ficou delicado e de muito bom gosto. Boa sorte para você, Lilian!

Vista geral da mesa.

Cakepops de coco cobertos com chocolate meio amargo,
fudge de chocolate meio amargo, leite condensado
e castanhas banhado no chocolate branco.

A aniversariante com a Barbie.

Mini cupcakes de baunilha com gotas de chocolate
cobertos com creme de chocolate.

Palha italiana e brigadeiro feitos pela Lilian.
Detalhe do sapato que será um suporte
para a porta do quarto não bater.

Chá de bebê do Henrique

Ontem fiz biscoitos decorados e fudge para o chá de bebê do Henrique. Confiram as fotos, que foram tiradas pela irmã da mamãe.

Biscoitos amanteigados decorados com glacê real.

Biscoitos no palito

Detalhe da mamadeira no palito.

Fudge de chocolate, leite condensado e castanha do Pará
banhados no chocolate branco.

Festa boteco

Sexta-feira participei da organização e montagem de uma festa de aniversário com um tema inusitado: boteco. A equipe Burburinho fez a decoração e personalização, desde os tags dos doces até os painéis de bambu com fotos. 

Vista geral da mesa de doces.

Mini cupcakes de chocolate cobertos com
creme de chocolate e paçoca.
Damasco recheado.

Brigadeiro tradicional com flocos de chocolate.

Brigadeiro tradicional coberto com
castanha de caju.

Detalhe da marmitinha. 

Tortinha de ganache de chocolate com cereja.

Baleiro com paçoquinha e balas de hortelã.

Bem vividos feitos pela equipe Burburinho.

Um ano de blog e algumas novidades

Pessoal, sei que andei um pouco sumida, mas foi por uma boa causa: estava de férias! Nesse meio tempo o blog completou um aninho de vida, e aproveitei meus dias viajando para visitar algumas lojinhas legais de biscoitos e cupcakes. As fotos ilustram um pouco da beleza dos locais, mas nada se compara ao cara-a-cara, encostar o nariz na vitrine de vidro, sentir o cheirinho ao entrar... Aproveitem!

Loja de cookies muito legal. Eles fazem buquês de
biscoitos, com temas variados

Essa loja é meio famosinha e tem em várias cidades.
Não fotografei os cupcakes pois comemos no carro mesmo.
Então só sobrou a foto!

Fui mais comedida (sério, 12?) e comprei mini cupcakes

Essa loja tinha paredes de vidro, e pude ver os funcionários
trabalhando. Nem preciso falar a vontade de ir lá atrás!