terça-feira, 8 de maio de 2012

Cookies amanteigados com geléia de morango



Continuando minhas peripécias biscoitísticas, aqui vai mais uma receita da Technicolor kitchen. Foi minha segunda tentativa, pois a primeira acabou rapidinho e não deu tempo de fotografar. Ela é bem prática, e é possível variar com a geléia que estiver aberta na geladeira. A receita original está aqui.

Cookies amanteigados com geléia de morango


Rendimento: 70 unidades
Ingredientes
180g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (180g) de açúcar
3 colheres de café de baunilha
1 ovo
2 xícaras (300g) de farinha de trigo peneirada
1 colher de café de fermento


Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Separe 3 assadeiras de beiradas baixas.
2. Bata a manteiga, açúcar e baunilha por mais ou menos 2 minutos, até formar um creme. Junte o ovo e bata até misturar.
3. Adicione a farinha e o fermento, e bata em velocidade baixa somente para incorporar (na receita original essa parte é feita à mão).
4. Faça bolinhas com 10g de massa (1 colher de sobremesa nivelada) e arrume nas assadeiras, deixando um espaço de 2 dedos entre elas.
5. Com o dedo anelar faça um furo no meio de cada bolinha. Encha cada furinho com 1/2 colher de café de geléia. Leve ao forno por 15-20 minutos, até dourar nas beiradas.

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